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16.12.2019
Beefwissen
Über verschiedene Arten von Speck.
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28.11.2019
Beefwissen
Am Knochen gereift oder «dry aged» – ein traditionelles Verfahren kommt wieder in Mode.
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15.12.2017
Beefwissen
Eine Schweiz ohne Kühe – das ist unvorstellbar. Kühe gehören zur Schweizer Landwirtschaft und prägen das Landschaftsbild wie kein anderes Tier.