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14.01.2020
Einkaufen & Zubereiten
Es muss nicht immer ein teures Steak sein.
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16.12.2019
Beefgeflüster
Der Präsident von Beef Event hat bereits mehr als dreissig beef's besucht!
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16.12.2019
Beefwissen
Über verschiedene Arten von Speck.
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11.12.2019
Tierwohl & Nachhaltigkeit
Nach einer wahren Begebenheit.
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11.12.2019
Tierwohl & Nachhaltigkeit
Was schätzen Sie, wie viel Land in der Schweiz als Grasland bewirtschaftet wird? Wenn Sie weiterlesen, lernen Sie vielleicht die Schweiz von einer neuen Seite kennen (oder erhalten bestätigt, was Sie schon wissen).
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28.11.2019
Beefwissen
Am Knochen gereift oder «dry aged» – ein traditionelles Verfahren kommt wieder in Mode.
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11.11.2019
Einkaufen & Zubereiten
Ein Swiss Tavolata-Rezept von Anita Rudin aus dem Baselbiet.
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12.09.2019
Rinderrassen
Salers ist der Name einer mahagonifarbenen Rinderrasse (selten gibt es auch schwarze Tiere) aus dem französischen Zentralmassiv oder genauer aus der Auvergne.