Aus Gras wird Fleisch
Mutterkuhhaltung ist sehr anspruchsvoll, sie lohnt sich aber – für Mensch und Tier
«Unsere Kälber bleiben bis im Alter von etwa zehn Monaten bei ihren Müttern»: Mathias Gerber, Präsident von Mutterkuh Schweiz (Foto: Adrian Haldimann)
Sonntagszeitung, 14. Februar 2021 – Heute isst das Gewissen immer mit: Konsumentinnen und Konsumenten wollen wissen, woher die Lebensmittel kommen, die sie kaufen. Das gilt für Früchte und Gemüse ebenso wie für Fleisch. Der Trend freut innovative Produzentinnen und Produzenten – wie zum Beispiel Mathias Gerber. Der Landwirt ist Präsident von Mutterkuh Schweiz, der Dienstleistungs- und Dachorganisation von Betrieben mit Mutterkuhhaltung.
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