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3 sept. 2021
Achat & préparation
« Ossobuco di Nonna Maria » : voici de quoi vous ouvrir l’appétit, ou de quoi raviver quelques souvenirs, en attendant la beef.ch de Mendrisio (TI) en novembre. Loredana Germann-Viscardi nous a révélé un secret de famille : sa recette de jarret Natura-Veal.
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27 nov. 2020
Races bovines
La Limousine, quatre pattes plutôt que 4x4 !
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27 nov. 2020
Bon à savoir
Une technique vieille comme le monde
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27 nov. 2020
Histoires de bovins
Le secret du succès de Natura-Beef : un partenariat extraordinaire de « la fourche à la fourchette ».
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17 juil. 2020
Races bovines
Non, ce n'est pas un fromage
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21 mai 2020
Races bovines
En français: « derrière la forêt »
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2 févr. 2020
Nos labels
Natura-Veal est la marque désignant la viande de veau élevé sous la mère. Cette forme de production de viande de veau et unique en Suisse et dans le monde.
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12 sept. 2019
Races bovines
La Salers est une race de bovins acajous (certains peuvent parfois être noirs) d’Auvergne, dans le Massif Central français.