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14 janv. 2020
Achat & préparation
Il n’est pas toujours nécessaire de mettre le prix d’un steak.
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16 déc. 2019
Histoires de bovins
Thomas Butz, président de Beef Event, a visité plus de 30 beef.ch !
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16 déc. 2019
Bon à savoir
Une histoire de gras.
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11 déc. 2019
Bien-être animal & durabilité
D'après une histoire vraie.
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11 déc. 2019
Bien-être animal & durabilité
À votre avis, quelle proportion du sol suisse est consacrée à la culture d’herbages ? Si vous continuez votre lecture, vous découvrirez peut-être une nouvelle facette de la Suisse (ou du moins pourrez-vous confirmer ce que vous savez déjà).
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28 nov. 2019
Bon à savoir
Rassie sur os ou dry aged : un procédé traditionnel qui a le vent en poupe.
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11 nov. 2019
Achat & préparation
Une recette-Swiss Tavolata d’Anita Rudin de Bâle-Campagne.
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12 sept. 2019
Races bovines
La Salers est une race de bovins acajous (certains peuvent parfois être noirs) d’Auvergne, dans le Massif Central français.