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15 déc. 2021
Achat & préparation
En souvenir de la beef centrale 2018, qui s'est déroulé à Wil, nous vous présentons cette recette toggenbourgeoise.
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10 déc. 2021
Bon à savoir
Lorsqu’on voit cette vache avec ses deux veaux si différents l’un de l’autre, on peine à croire qu’il s’agit vraiment de jumeaux. Et pourtant, leur éleveur confirme que Leni, une vache mère Grise, a bien donné naissance à ces deux veaux.
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10 déc. 2021
Nos labels
Les labels Natura-Beef et Natura-Veal sont le gage d’une viande d’excellente qualité, issue de l’élevage allaitant et produite dans le respect des animaux. Vous pourrez vous en rendre compte en achetant votre viande directement à la ferme ou chez Coop, et la crédibilité des labels est garantie par des contrôles stricts.
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10 déc. 2021
Races bovines
Autrefois légendaire, elle est aujourd’hui célèbre dans le monde entier, notamment avec la couleur de sa robe qui est devenue une marque de fabrique
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7 sept. 2021
Bon à savoir
Avez-vous déjà remarqué ces panneaux sur lesquels une vache fait savoir : « Je préfère l’herbe aux déchets. Merci. » ou « Du respect... pas de déchets! » ? Mais pourquoi donc de tels messages sont-ils nécessaires ?
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3 sept. 2021
Histoires de bovins
« Nous aimons recevoir de la visite »
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3 sept. 2021
Achat & préparation
« Ossobuco di Nonna Maria » : voici de quoi vous ouvrir l’appétit, ou de quoi raviver quelques souvenirs, en attendant la beef.ch de Mendrisio (TI) en novembre. Loredana Germann-Viscardi nous a révélé un secret de famille : sa recette de jarret Natura-Veal.
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25 juin 2021
Achat & préparation
La recette d’aujourd’hui est présentée dans l’esprit « from nose to tail ».