Ingrédients pour 50 pièces environ :

• 150g de beurre ramolli
• 50g de sucre glace
• 1 cs de miel liquide
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’oeuf*
• 1 cs de lait
• 60g de noisettes moulues
• 150g de farine
• 1 cs de cacao en poudre
• 1 cs d’épices pour pain d’épices

Pour le glaçage :

• 50g de sucre glace
• 1-2 cs d’eau

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Voici comment faire :

Tapisser deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 160° (air chaud).

Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, le miel et le sel, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le blanc d'œuf et le lait, continuer de mélanger. Incorporer les noisettes. A part, mélanger la farine, le cacao et les épices pour pain d'épices, les ajouter à la préparation et mélanger le tout brièvement.

A l'aide de deux cuillères, placer des petites bouses de vache sur les plaques préparées.

Cuire les biscuits 10-12 minutes au milieu du four chaud.

Préparation du glaçage : mélanger le sucre glace et l'eau.

Sortir du four et appliquer le glaçage sur les biscuits encore chauds.

* avec le jaune d'œuf, on peut par exemple faire des yeux de taureau

Source de la recette originale (pour des pattes d'ours): www.swissmilk.ch