La Tux-Zillertal et la vache d’Hérens partagent leur combativité. Autrefois, alors que les questions de propriété n’étaient pas aussi clairement réglées qu’aujourd’hui, les paysans mettaient à profit le potentiel des Tux-Zillertal. Souvent, ils utilisaient une vache de cette race pour assurer suffisamment de place au pâturage au reste du troupeau et pour protéger celui-ci des attaques d’autres bovins. Les Tux-Zillertal étaient considérées comme des solitaires qui, la plupart du temps, adoptaient une position dominante particulière face aux autres membres du troupeau.

Au début du XXe siècle, une structure de propriété plus claire et l’amélioration de l’alimentation des animaux ont rendu le combat pour les meilleurs pâturages inutile, et la Tux-Zillertal a commencé à disparaître des alpages du Tyrol. La race a pratiquement disparu à la suite de la Deuxième Guerre mondiale et de plusieurs maladies. Au milieu des années 1970, le nombre de Tux-Zillertal dans le monde s’était réduit comme peau de chagrin à quelque 30 animaux. Ce n’est que grâce à la détermination d’éleveurs passionnés que la race existe encore aujourd’hui et s’est notamment fait un nom dans l’élevage allaitant.