1 feb 2020
I nostri marchi
Probabilmente in nessun altro luogo del pianeta vigono condizioni più rigorose di quelle previste in Svizzera per ottenere il marchio Natura-Veal, sia per quanto riguarda la vita quotidiana degli animali, sia per quanto riguarda il loro benessere.
11 dic 2019
Benessere animale e sostenibilità
Cara lettrice, caro lettore: secondo lei, quanta superficie del territorio svizzero viene gestita a prato e pascolo? Non è un esame, non si preoccupi. Le pongo questa domanda perché mi interessano, appunto, i prati e i pascoli. Ma attenzione: se continuerà a leggere, il suo sguardo sulla Svizzera potrebbe cambiare, persino radicalmente (oppure, chissà, troverà una conferma a ciò ce già sa).
11 nov 2019
Acquistare e cucinare
Una ricetta Swiss Tavolata creata da Anita Rudin dalla campagna basilese
