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11 dic 2019
Benessere animale e sostenibilità
Da un fatto realmente accaduto
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11 dic 2019
Benessere animale e sostenibilità
Cara lettrice, caro lettore: secondo lei, quanta superficie del territorio svizzero viene gestita a prato e pascolo? Non è un esame, non si preoccupi. Le pongo questa domanda perché mi interessano, appunto, i prati e i pascoli. Ma attenzione: se continuerà a leggere, il suo sguardo sulla Svizzera potrebbe cambiare, persino radicalmente (oppure, chissà, troverà una conferma a ciò ce già sa).
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28 nov 2019
Buono a sapersi
«Frollatura a secco» – un metodo tradizionale che torna di moda
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11 nov 2019
Acquistare e cucinare
Una ricetta Swiss Tavolata creata da Anita Rudin dalla campagna basilese
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12 set 2019
Razze bovine
«Salers» è il nome di una razza bovina dal mantello color mogano (raramente nero), originaria del Massiccio Centrale francese, più precisamente dell’Alvernia.
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13 ago 2019
Si sussurra che…
Sandra Mächler e Roman Ackermann gestiscono, assieme alle figlie Sonja e Gabriela, l’azienda agricola e agrituristica Guldenthal a Ramiswil (SO), sul passo di Schelten.
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2 ago 2019
Acquistare e cucinare
Con verdura di stagione e spätzli fatti in casa.
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23 lug 2019
Razze bovine
La Luing è originaria dell’omonima isola scozzese.