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2 feb 2020
I nostri marchi
Natura-Beef è il marchio che più di ogni altro permette di seguire i ritmi naturali di produzione, poiché ogni vitello è allevato assieme alla madre, che lo allatta e lo accudisce attorniata da tutta la mandria.
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1 feb 2020
I nostri marchi
Probabilmente in nessun altro luogo del pianeta vigono condizioni più rigorose di quelle previste in Svizzera per ottenere il marchio Natura-Veal, sia per quanto riguarda la vita quotidiana degli animali, sia per quanto riguarda il loro benessere.
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14 gen 2020
Acquistare e cucinare
Per cambiare dalla «solita» bistecca.
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16 dic 2019
Si sussurra che…
Il presidente di Beef Event ha già seguito oltre trenta Beef.ch!
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16 dic 2019
Buono a sapersi
Una carrellata sui diversi tipi di pancetta.
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11 dic 2019
Benessere animale e sostenibilità
Da un fatto realmente accaduto
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11 dic 2019
Benessere animale e sostenibilità
Cara lettrice, caro lettore: secondo lei, quanta superficie del territorio svizzero viene gestita a prato e pascolo? Non è un esame, non si preoccupi. Le pongo questa domanda perché mi interessano, appunto, i prati e i pascoli. Ma attenzione: se continuerà a leggere, il suo sguardo sulla Svizzera potrebbe cambiare, persino radicalmente (oppure, chissà, troverà una conferma a ciò ce già sa).
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28 nov 2019
Buono a sapersi
«Frollatura a secco» – un metodo tradizionale che torna di moda