Natura-Beef è il marchio che più di ogni altro permette di seguire i ritmi naturali di produzione, poiché ogni vitello è allevato assieme alla madre, che lo allatta e lo accudisce attorniata da tutta la mandria.
«Salers» è il nome di una razza bovina dal mantello color mogano (raramente nero), originaria del Massiccio Centrale francese, più precisamente dell’Alvernia.